fbpx

Shop

TIROLER SCHINKENSPECK
November 17, 2019
LARDO AUS GREVE IN CHIANTI
November 17, 2019
Show all

WURZELSPECK

(1 Kundenrezension)

10,00 

4,00  / 100 g

Eine Verkaufseinheit entspricht 250g!

Beschreibung

Wurzelspeck ist ein mit Magerfleisch durchzogenes Stück Schweinebauchspeck. Er wird mit einer starken Gewürzmischung, bestehend aus Knoblauch, Pfeffer, Wacholder, Thymian, Koriander, Kümmel und Lorbeerblättern, längere Zeit mariniert und anschließend ausgiebig gepökelt. Dachnach wird er kurz abgehangen und über Buchen- und Wacholderrauch heiß durchgegart. Auf diese Weise entsteht ein mürbes, deftiges Stück Fleisch und ein unverkennbar kräftig würziger Geschmack.

Wurzelspeck ist eine ganz besondere österreichische Spezialität und ist ein klassischer Brotzeitgenuss.

Bewertungen (1)

1 Bewertung für WURZELSPECK

  1. Mari Berlin

    Euer bester Speck… etwas ganz Besonderes, finde ich.

Füge deine Bewertung hinzu

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.